ENGAGEMENT  
Droit pour nos Clients de
re-suivre gratuitement la formation
Tout savoir sur Alim' Confiance
UNIQUE EN FRANCE DEPUIS 2012 Votre espace adhérent pour disposer de :
  1. Vos supports de formation actualisés en permanence
  2. Votre PMS (Plan de maitrise sanitaire)
  3. Vos dossiers
  4. Votre revue mensuelle pour assurer :
  5. Vos veilles sanitaires, réglementaires et technologiques
  6. Vos gestions de retraits et rappels de lots alimentaires
2017OCT
Interventions ce mois-ci pour les Mutualités françaises
En nouvelle région Framche-Comté / Bourgogne
Sur les Allergies alimentaires et les réglementations s'y rapportant
2017OCT
Poursuite de nos formations anti-gaspillage alimentaire en restauration scolaire
Après le Gard, l'Hérault, l'Aude, direction les Pyrénées Orientales
Merci à tous nos Clients pour leur confiance et bravo pour vos implications !!
2017OCT
Membre de jury du diplôme de Diététicien sur l'Académie de Marseille
Soutenance des mémoires depuis 10 ans déjà
En souhaitant une pleine réussite aux candidats !!
2017AOU
Pour info : CONTRAST n'a pas validé l'essai relatif au dispositif cryoslim censé réduire les tissus adipeux
Le test effectué sur le panel n'a pas été satisfaisant au bout des deux mois contrairement à certains slogans publicitaires
De plus des gênes et douleurs ont même été ressenti.
2017AOU
Formation actualisation de son PMS et perfectionnement en HACCP
pour le plus grand respect des Clients CANTINE JARDINO - Montpellier :
Objectif de nouveau 100% Atteint avec CONTRAST !!
2017JUI
En juillet, 43 retraits et rappels de lots alimentaires vous ont été de nouveau mis à disposition sur notre espace Adhérent
adherents.php
Unique en France depuis 2012 !!
2017JUI
Formation en diététique et nutrition de la personne âgée pour l'EHPAD Via Domitia de Castelnau-le-Lez (34)
100% de recommandation pour cette formation
Merci à toutes et tous : ASH, AS, équipe cuisine et médecin coordinateur
2017JUN
540 témoignages de nos Clients authentiques et signés
Avec toujours 100% de recommadations

MERCI A TOUTES ET TOUS !!
2017JUN
CONTRAST est conforme au Décret Qualité relatif à la Formation professionnelle
En étant référençable DATA DOCK !!
Et en attente de notre Certification Qualité reconnue par le CNEFOP
2017MAI
Participation de CONTRAST au Trophée 2017 du meilleur pizzaïolo
Le 29 mai à Monteux, En partenariat avec Pôle pizza
Ravis de revoir tous nos Clients et des Professionnels passionnés !!
2017MAI
Invitations pour nos Clients CONTRAST au Domaine de Verchant de Montpellier
Le jeudi 18 mai de 18h30 à 21h30 - Soirée VIP Terre des Vins
Soirée découverte des vins du Pays d'Oc
2017MAI
Merci pour cette formation HACCP très instructive et pas ennuyeuse (comme c'est trop souvent le cas)
A l'unanimité du groupe : Objectif totalement atteint - Formation à recommander à 100% 
Equipe de restauration du centre hospitalier de Carpentras
2017AVR
COUP DE GUEULE : Non, la formation en hygiène n'est pas obligatoire chaque année
Malgré les propos de l'UMIH et d'ASFOREST, deux OF de la restauration et c'est bien dommage ...
https://www.facebook.com/CONTRAST.MARC.ANTOINE/ en date du 05 avril et 16 mars 2017
2017AVR
Simplicité, sens de l'efficacité et cohérence chez CONTRAST
Nouveau reportage à lire et à partager sans modération !!
http://mapetiteentreprise.pro/91341101/contrast-la-tpe-nimoise-qui-se-nourrit-de-proximite-de-transparence-et-de-rigueur.html
2017AVR
Reportage vidéo dans les bureaux de CONTRAST Nîmes dans la revue Manager attitude Edenred :
"Proposer les titres Ticket restaurant à son salarié, c'est presque naturel"
http://www.managerattitude.fr/91345601/proposer-le-ticket-restaurant-a-son-salaries-cest-presque-naturel.html
2017MAR
Reportage dans Manager Attitude Edenred en ce mois de mars :
On parle de nutrition et de sécurité alimentaire à Nîmes au frenchy avec CONTRAST
http://www.managerattitude.fr/91323201/on-parle-nutrition-et-securite-alimentaire-a-nimes-au-frenchy.html
2017MAR
Au programme de ce mois de mars chez CONTRAST :
Crèches, Thermes d'Avène, Bambouseraie d'Anduze ... pour être zen
Villes d'Occitanie, Paris, Lille ... pour rayonner en France
2017MAR
2700ème like sur notre page Facebook pro 
https://www.facebook.com/CONTRAST.MARC.ANTOINE/
Un grand merci à toutes et tous pour vos soutiens !!
2017FEV
CONTRAST vous annonce la mise en place d'un partenariat avec :
RISCRISES http://www.riscrises.com/riscrises/
Une offre également unique en France à découvrir !!
2017FEV
Prochainement ouverture du restaurant YUMIWI sur Montpellier
Suivi de plan de maitrise sanitaire et analyses microbiologiques by CONTRAST :)
Contrat numéro 140 - A découvrir sans modération :)
2017JAN
815 professionnels formés en 2016 - Soit 15% de plus qu'en 2015
Avec toujours 100% de recommandations

Merci à vous toutes et tous pour votre fidélité et vos témoignages
2017JAN
Plus de 30 000 vues sur le site CONTRAST en 2016
Avec plus de 3 500 téléchargements sur l'espace adhérent

Toujours unique en France depuis 2012 et entièrement gratuit pour ses Clients  
2016DEC
Actualisation du Plan de maitrise sanitaire 
Du Centre sportif départemental Espace Gard découvertes
Du 05 au 09 décembre 2016
2016DEC
CONTRAST réalise vos études nutritionnelles de vos produits alimentaires
Pour être en totale conformité avec le règlement INCO au 13 décembre 2016
CONTRAST organisme de formation, conseil avec analyses microbiologiques et autres
2016NOV
Participation pour le compte du GEDAL : Groupement Européen de Distributeurs en alimentaire
Au salon professionnel de CERCLE VERT, Premier distributeur en épicerie en Ile de France
PARIS - 16 novembre 2016
2016NOV
Vos suivis en audit d'hygiène, prélèvements microbiologiques et potabilité de l'eau
Par CONTRAST, organisme de formation conseil de référence dans votre région
A partir de 95€ HT par trimestre
2016OCT
Après les formations "allergies alimentaires" et "plans de maitrise sanitaire"
Nous voici de retour auprès des établissements de restauration collective de la Région pour :
Les formations anti-gaspillage alimentaire en restauration
2016OCT
Formation permis d'exploitation à partir de 149 €
Avec les affichages obligatoires OFFERTS (Pannonceau licence R ou PR, vente aux mineurs, interdiction de fumer)
Et toujours le libre accès sur notre espace adhérent UNIQUE en FRANCE
2016SEP
Au programme de cette rentrée :
Reprise du suivi de nos PMS dans toutes nos restaurations scolaires 
Formations, audits et analyses microbiologiques 
2016SEP
Au programme de cette rentrée :
Poursuite des suivis de PMS chez tous nos Clients restaurateurs commerciaux
Avec analyses micorbiologiques de surface, alimentaire et potabilité de l'eau
 
2016AOU
Déjà plus de 23 000 consultations sur Google+
N'hésitez pas à nous suivre sur nos réseaux sociaux

https://plus.google.com/100811199383463758849/posts
2016AOU
Formation conseil auprès de boulangers pâtissiers de Montpellier
Tout cet été 2016
En matière d'HACCP, de PMS et d'informations du consommateur
2016JUI
Actualisation du plan HACCP et PMS du distributeur alimentaire BEUVAIN en Picardie
Avec mise en place d'un SMQ (Système de Management par la Qualité) sur la base ISO 9001:2015
En partenariat avec la Centrale GEDAL
2016JUI
Formation HACCP et suivi du Plan de Maitrise Sanitaire
BIG FERNAND Nîmes
Ouverture le 05 juillet 2016
2016JUN
Déjà plus de 470 stagiaires formés sur ce premier semestre 2016
Principalement en HACCP, permis d'exploitation et déclaration des allergènes
Avec toujours 100% de recommandation :)
2016JUN
Participation à l'Assemblée Générale du groupement européen de distribution alimentaire GEDAL
Expertise relative à l'HACCP, à l'Assurance Qualité et à la formation à distance
Barcelone Juin 2016
2016MAI
Fin de notre formation de plusieurs mois sur "Les allergies alimentaires et la gestion des P.A.I."
Pour les personnels des collèges de l'Aude
Merci à toutes et tous pour votre sympathie !!
2016MAI
www.contrast-marc-antoine.fr fête ses 4 ans et plus de 95 000 vues sur le site
Découvrez à l'occasion notre nouveau site CONTRAST passe du noir au blanc :)
2016AVR
CONTRAST agréé par le Ministère de l'Intérieur pour le permis d'exploitation 
Formation liée aux ventes d'alcools et débits de boissons
Et déjà le numéro 200 !
2016AVR
CONTRAST invité au Salon CERCLE VERT Prestige 2016
Le salon de la restauration commerciale
PAVILLON GABRIEL PARIS
2016AVR
Déjà plus de 2500 likes sur notre compte facebook pro
Suivez toutes nos publi pour rester informé de l'actu
Rejoignez-nous sur nos réseaux sociaux
2016MAR
CONTRAST invité au 10ème salon de l'hébergement et de la restauration 
Au contact des fournisseurs et des restaurateurs
PERPIGNAN 2016
2016MAR
Début des formations CONTRAST dans l'Aude
pour des formations allergies alimentaires et gestion des P.A.I.
pour des personnels d'écoles
2016FEV
Formation en HACCP, permis d'exploitation et accompagnement en diététique
d'une nouvelle entreprise régionale pleine de talent
et à découvrir  HUNGRY BOX
2016FEV
Intervention au Lycée Marie Curie de Marseille 
sur la présentation du métier de diététicien  et l'expertise de
CONTRAST dans la sécurité alimentaire et nutrition santé
2016JAN
707 professionnels formés en 2015
Avec toujours 100% de recommandations
Merci à vous toutes et tous pour votre fidélité et vos témoignages
2016JAN
Plus de 25000 vues sur le site CONTRAST en 2015
Avec plus de 3000 téléchargements sur l'espace adhérent
Toujours unique en France !  
2015DEC
Nouvelle version du livret GEM-RCN pour tous les professionnels de la restauration collective
lien direct : www.gedal.fr
A consommer sans modération :)
2015DEC
Et toujours référent en matière de réglement européen INCO : Livret et vidéo GEDAL uniques en France et en Europe
Sans compter l'expertise sur les allergies et intolérances alimentaires ainsi que la gestion des P.A.I.
Témoignages à lire
2015NOV
Marc ANTOINE membre du jury au concours national du meilleur chef en restauration collective
En compagnie du chef étoilé Frédéric SIMONIN et d'autres personnalités de l'alimentaire
Pendant le formidable 30ème salon du Groupe CERCLE VERT 
2015NOV
2015NOV
Formation sur les responsabilités civiles et pénales en restauration collective scolaire
Une première en PACA à  Toulon La Garde
Restauration  
2015OCT
Formation au CE des aéroports de Paris sur les allergies et informations du consommateur
Conformément aux nouvelles règlementations en vigueur
Super retour et bravo Sophie - Encore une formation CONTRAST
2015OCT
CONTRAST Marc ANTOINE accompagne pour la troisième année consécutive
la mise en place des PMS validés par la DDPP dans les collèges des P.O.
2015SEP
Face aux nouvelles réglementations en matière d'informations des consommateurs
Choisissez un expert qui maitrise le sujet et qui vous garantisse
Une formation et une veille réglementaire adaptées et de qualité
2015SEP
À la demande de nos contacts professionnels,
CONTRAST est à présent sur FACEBOOK
N'hésitez pas à suivre toutes ls infos pro que nous publions et à nous liker :)
2015AOU
Actualisation du plan HACCP de la société BEUVAIN à Montreuil-sur-mer
Pour le compte de la Centrale GEDAL
Dans le cadre de la mission de Marc ANTOINE au sein du Pôle Qualité Santé Nutrition & Environnement
2015AOU
Accompagnement d'un nouveau réseau de FOOD TRUCKS
Dans le Gard et sur la région du Languedoc Roussillon
A découvrir bientôt ...
2015JUI
Passage du site www.contrast-marc-antoine.fr
en responsive pour tous téléphones, tablettes et ordinateurs
2015JUI
Présence de CONTRAST à l'exposition universelle de Milan
"Nourrir la Planète, énergie pour la Vie"
Annonce : Préparation d'une nouvelle formation "Hygiène de Vie"
2015JUN
Vous pouvez à présent suivre
CONTRAST Marc ANTOINE sur TWITTER
2015JUN
A mi 2015 : déjà plus de 10000 vues CONTRAST
Et plus de 1500 téléchargements dans notre espace adhérents
Merci et agréable été à toutes et tous.
2015MAI
Toujours soucieux de vous apporter conseil et précision
CONTRAST Marc ANTOINE vous propose
Une nouvelle page FAQ sur son site
2015MAI
Victor et Matthieu, les vainqueurs de MON FOOD TRUCK A LA CLEF 2015 
ont choisi pour leur pack formation hygiène alimentaire et permis d'exploitation
CONTRAST Marc ANTOINE
2015AVR
Présence de CONTRAST sur le site kelformation.com
Formation en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
Formation permis d'exploitation ( Vente d'alcools )
2015AVR
CONTRAST Marc ANTOINE vous propose
Les restaurants étoilés du Guide Michelin 2015
En Languedoc Roussillon, PACA et Rhone Alpes
2015MAR
HANDI-HOTELLERIE-RESTAURATION
L'hôtellerie et la restauration ouvertes à tous
2015MAR
CONTRAST, organisme de formation professionnelle continue
en lien avec l'ESAT OSARIS NIMES
2015FEV
CONTRAST, toujours organisme partenaire de
COALITION POIDS
Coalition sur la prise de poids
2015FEV
CONTRAST, toujours adhérent en 2015 à l'association humanitaire
RESTAURANTS SANS FRONTIÈRES
2015JAN
SIRHA 2015 - LYON
Salon international des métiers de l'hôtellerie et de la restauration
2015JAN
375 professionnels formés en 2014
et toujours 100% de recommandations
2014DEC
Toute l'équipe de CONTRAST
vous souhaite d'excellentes fêtes
2014DEC
Perturbateurs endocriniens et bisphénol A - Faisons le point
Dossier pour le compte du Pôle Qualité Santé Nutrition & Environnement GEDAL
2014DEC
Le bio s'invite à table - Espace GARD
Formation animée par CONTRAST
2014NOV
À lire « Devenir formateur indépendant » de Georges VIGREUX [ Édition La pépinière ]
Et découvrez à l'intérieur de ce livre, les témoignages de Marc ANTOINE
2014NOV
2014OCT
SIAL 2014
Le plus grand salon de l'innovation alimentaire au monde
2014OCT

Membre national du jury d'examen du diplôme d'Etat de Diététique
2014AOU

 devient 
2014MAI
Membre du jury formation Qualité Sécurité Environnement
au CESI de Montpellier
2014MAI
Intervention à la maison des initiatives de Nîmes le 5 mai 2014
Alimentation et hygiène de vie : Comment optimiser sa vie professionnelle en harmonie avec sa vie privée ?
2014MAI
Partenariat CONTRAST avec
COLLECTO'LEO
Collecte et recyclage d'huiles alimentaires usagées
2014AVR
Partenariat CONTRAST avec
HYGIÈNE DÉPÔT
l'hygiène responsable à prix dépôt
2014MAR
Réunion d'information gratuite animée par Marc ANTOINE
Au profit de l'ACEGAA 30 ( Association de conseil en gestion aux associations )
Le jeudi 13 mars 2014 à la maison des initiatives de Nîmes sur le thème de la sécurité alimentaire
2014FEV
Action de formation professionnelle continue en hygiène alimentaire et HACCP
Pour le personnel de l'ESAT OSARIS NIMES
2014JAN
2013DEC
Accord de partenariat CONTRAST pour 2014
avec l'I.R.T.S du Languedoc Roussillon
2013NOV
Reportage de France 2 du 7 novembre 2013
Elevage en eaux troubles
2013SEP
Poursuite du perfectionnement de l'expertise CONTRAST Marc ANTOINE
avec la formation en action d'une ingénierie de formation professionnelle sur 2013/2014
2013JUN
Participation à la mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire validé par la D.D.P.P (66)
dans les établissements scolaires du conseil général des Pyrénnées Orientales
2013MAR
Guide Michelin 2013 Languedoc Roussillon
35 Bib Gourmand et 27 étoilés
2013FEV
À lire sur INTRAS Consultants, le réseau national de la formation continue,
l'interview de Marc ANTOINE sur la qualité nutritionnelle
2013JAN
Voeux CONTRAST
Calendrier 2013 CONTRAST
2013JAN
Extrait du reportage de M6 du 26 janvier 2013
Restaurants : l'hygiène déguste
2012DEC
M6 en partenariat avec CONTRAST
Participation au casting de personnes désireuses de témoigner sur leur obésité vaincue
2012NOV
À lire sur DIRECTIONS, le mensuel des directeurs du secteur social et médico-social,
l'interview de Marc ANTOINE
sur la sécurité alimentaire et la nutrition santé [ PDF ]
2012OCT
CONTRAST et GEDAL, réseau de fournisseurs distributeurs indépendants de produits alimentaires,
de produits bio et d'hygiène-entretien auprès de la restauration collective et commerciale vous proposent de
télécharger gratuitement le livret à propos du GEM-RCN
2012SEP
Conférence à la maison des initiatives de Nîmes
Alimentation et hygiène de vie : Comment optimiser sa vie professionnelle en harmonie avec sa vie privée ?
2012AOU
Développement permanent des connaissances ( 2010/2012 )
avec la réussite du Diplôme Universitaire de diététique et nutrition humaine
de la faculté de médecine de Nice
2012JUN
Participation de CONTRAST à L'ÉTUDE NUTRINET
Programme de recherche destiné à mieux comprendre les relations entre la nutrition et la santé en France
2012AVR
Marc ANTOINE présente la Diététique et le Vin
à l'occasion du 1er salon Terre de vins et art de vivre, des régions de France et produits de terroir
2012AVR

Naissance du site CONTRAST



, votre spécialiste des formations obligatoires en restauration telles que l'hygiène alimentaire, l'HACCP,  le permis d'exploitation et le D.U de préventions des risques particulièrement à (et autour de) Nîmes et Alès (Gard), Montpellier et Béziers (Hérault), Narbonne et Carcassonne (Aude), Millau (Aveyron), Perpignan (Pyrénées Orientales) mais également en Avignon et Orange (Vaucluse), Aix en Provence et Arles (Bouches du Rhône)... conformément à la réglementation pour tous restaurants et professionnels de l'alimentaire.

, c'est également les formations sur la nutrition, le GEM-RCN, le PNNS, l'INCO, les allergies alimentaires, ainsi que la réalisation de PMS, analyses microbiologiques et vidéos pédagogiques ou promotionnelles.